(7)出菇管理
每天通风1小时，在气温高于15℃时晚间通风；在气温低于10℃时中午通风。同时将畦面塑料薄膜揭开。几天后就会有大量菌蕾迅速生长，顶端有原始菌盖形成时揭开畦面薄膜，每天向空中喷水，保持室内相对湿度95%左右。
(8)采收
在菌盖边缘呈铜锣形时采摘。采摘后将畦面清理干净，停止喷水3～5天，然后再向畦内浇一次透水，保持畔面潮湿，大约1周后畦面再度长出菌蕾。一般采收4～6潮菇，全程为4～6个月。
每天通风1小时，在气温高于15℃时晚间通风；在气温低于10℃时中午通风。同时将畦面塑料薄膜揭开。几天后就会有大量菌蕾迅速生长，顶端有原始菌盖形成时揭开畦面薄膜，每天向空中喷水，保持室内相对湿度95%左右。
在菌盖边缘呈铜锣形时采摘。采摘后将畦面清理干净，停止喷水3～5天，然后再向畦内浇一次透水，保持畔面潮湿，大约1周后畦面再度长出菌蕾。一般采收4～6潮菇，全程为4～6个月。
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