各类茶叶怎样保存和储藏？(2)

2024-05-24

一般情况下，茶叶保存在5～6℃为好，因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度，很容易陈化，从而影响黄茶的品质。

5、白茶的保存

白茶的保存要低温、干燥、避光，其方法是放在茶叶罐里保存，罐子以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，这样以防压碎，选择的罐子要求密封性要好，存放前取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，再密封坛口，木炭应每个月换一次。

白茶在储藏过程中发生后熟作用，通常要求仓库的储藏温度不应高于30℃，最好控制在25℃以下。

黑茶是边储藏边发酵的茶，其保存方法主要是控制好储藏环境的温度和相对湿度，一般来说，压制黑茶放置在架子上就可以了，要求没有日晒就可以了，保持空气的流通，要注意周围环境没有异味，温度控制在20～30℃，不用刻意地人为控制温度，不可被太阳直射，在阴凉处为好。