红茶怎么选购才是正确的?

2024-05-22

买茶的时候,无非就是多看、多闻、多喝。只要看得仔细,闻得认真,喝得明白,买到一款好茶并不难。例如你要买点红茶,其实也并不难。那么红茶怎么选购才是正确的呢?

红茶怎么选购

手抓

首先用手去感触红茶条索的轻重,优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗松、轻飘者为劣。

用手触摸还可以了解红茶干茶的干燥程度,有刺手感,易折断,以手指用力搓碾即成粉末,表示茶叶较干燥;如果是受潮的茶叶,则没有这个特征。

眼观

条索紧结完整干净,无碎茶或碎茶少,色泽乌黑油润(有的茶还会显现金毫)者为优;条索粗松,色泽杂乱,碎茶,粉末多,甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶等夹杂物,此类茶视为次品茶或劣质茶。

此外,通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳,清澈明亮,叶底完整展开、匀齐,质感软嫩;次品茶和劣质茶的汤色则红浓、暗淡、浑浊,还具有叶底不展、色泽枯暗的特征。

鼻嗅

即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香,冲泡后会有甜醇的愉快香气,次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。

口尝

嘴中咀嚼辨别,根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主,小种红茶具有醇厚同甘的滋味,工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。

与《红茶怎么选购才是正确的?》相关的文章:

热门文章