一、能否用麦秸、麦壳栽培平菇？
麦秸、麦壳的表层含有腊质，且质地较硬，平菇菌丝直接分解利用较差。从麦秸、麦壳的营养成分来看，碳氮比值高，所以要调节碳氮比，增加含氮量。一般来说，除了麦秸、麦壳外，可加麸皮、棉籽壳或废棉等混合进行栽培。
另外，麦秸、麦壳要进行软化处理，用石灰水(ph8-9)浸泡12-24小时。可粉碎成短丝片状，也可将麦秸切小段，装袋灭菌熟料栽培。
二、糠醛渣可否用于栽培平菇？
糠醛渣是很好的食用菌培养料，主要成分是纤维素43.4%、木质素38.7%，灰分6.9%、粗蛋白30%，含氮0.6%、磷0.05%、钾0.9%。ph2。另外还有多种矿物元素，如锰、锌、铁等。糠醛渣不仅营养丰富，物理性状也很好，疏松多孔，有较强吸水性能。
在作为食用菌栽培料时，可适当添加麸皮，以增加粗蛋白和纤维素。另外，还要加石灰、石膏和过磷酸钙，可得到较好效果。
三、能否用桐油壳栽培平菇？
由于种食用菌的木材中忌有油性、芳香胺物质，如樟木、松木等不能用。桐油壳栽种食用菌未见有报道，但试用试种也方便，取一些桐油壳碎屑，同棉籽壳栽培一样加入辅料，一样可以消毒灭菌、接种，如菌丝能正常生长，出菇就没问题。
四、能否用花生壳栽培平菇？
花生壳含有丰富的脂肪、淀粉、纤维素、矿物质和维生素等多种营养物质。花生壳与棉籽壳或木屑配合起来，完全可以栽培平菇。
这里介绍一个配方：花生壳50%，木屑26%，麦麸20%，碳酸钙1%，玉米粉3%。先用花生壳与其他辅料拌均，然后加水调至含水量60%左右，装入17厘米×33厘米的菌袋中，按常规进行高温灭菌及接种。
五、能否用锯木屑栽培平菇？
自然条件下，平菇就是生长在阔叶树或树桩上的。所以，锯木屑应该是最基本的配方原料。由于阔叶树资源逐渐减少并受到了保护，因此，各地都在因地制宜地利用农副产品的下脚料，如棉籽壳、玉米芯、麦草粉、甘蔗渣、豆秸、玉米秆或树叶等作为栽培平菇的主要培养料。
这里提供3种以锯木屑（松、柏等含芳香族成分的木屑不可用）为主要原料的平菇培养料的配方，供参考。
①木屑79%、麦麸15%、大豆饼5%、石膏1%、水适量。
②木屑78%、麦麸20%、糖1%、石膏1%、水适量。
③木屑80%、麦麸20%、水适量。
