一、金针菇原种培养基配方
配方一:棉籽皮培养基。棉籽皮90%、麦麸(或米糠)8%、白糖1%、碳酸钙1%、水适量。
配方二:木屑培养基。杂木屑73%、麦麸(或米糠)25%、白糖1%、石膏粉1%、水适量。
配方三:棉籽皮与木屑混合培养基。棉籽皮40%、杂木屑40%、麦麸18%、白糖1%、石膏粉1%、水适量。
配方四:玉米粒培养基,含玉米粒99%、碳酸钙1%、水适量。将玉米粒浸泡吸足水,次日将浸泡过的玉米粒冲洗干净,用锅煮沸30~40分钟,煮到玉米粒膨大变软,但种皮不破裂时捞出。放入筛内沥去水,及时拌入碳酸钙,然后再装瓶、封口。
二、金针菇原种的灭菌
装好的料瓶放入高压锅内灭菌,压力为每平方厘米1.4千克,保持2小时(用常压灭菌时,与栽培料灭菌相同)。
三、金针菇原种的接种
待灭菌后的料瓶冷却后,放入接种箱内进行消毒,方法同上。然后双手伸入接种箱内,同时带入母种试管束,用酒精棉球擦拭双手和母种试管壁,点燃酒精灯,灼烧接种钩后放入酒精瓶内待用。打开母种管棉塞,用火焰灼烧管口,边烧边转。
灼烧均匀后抬起,停在酒精灯火焰上方无菌区内。拿取接种钩,烘干酒精后伸入母种试管,钩取1/5菌种,迅速放入打开口的原种瓶内,再盖好瓶口,进行下一瓶接种。
一般一支母种接4~6瓶原种。接好菌的原种瓶放在25℃左右的培养室内培养。
四、防止杂菌污染原种
培养室在使用前要用3%来苏儿水喷洒消毒,或用甲醛、高锰酸钾混合消毒,以防杂菌污染。菌种培养期间要经常检查,发现污染的瓶子及时处理。在适宜的温度下,经25~30天原种即可长满瓶。