毛木耳耳片特大，营养丰富，清新爽口，有“木头上的海蜇皮”之称。本文谈谈毛木耳接种后能收几次，以及怎样使毛木耳的耳片长大等话题。
一、毛木耳接种后能收几次？
毛木耳接种后，在22-25℃的温度条件下，30天左右菌丝可以走满袋，并进入生理成熟，诱导出耳，接种到开采一般要55天左右，一般可以收4-5批。
采收后停水1-2天，让菌丝复壮后再喷水，7-8天再生幼耳，1.5-2个月结束。
毛木耳采收多少批与栽培管理水平、病虫害发生情况有关。提高管理水平、减少病虫害发生机会，争取多次收获，提高质量和产量，得到最大的收益。
二、怎样使毛木耳的耳片长大？
毛木耳经过30-40天的培养，菌袋走满菌丝，这时可由营养生长转入生殖生长，要及时进入吊挂出耳阶段。入架之前先将栽培筒内用0.1%高锰酸钾溶液浸泡1分钟消毒。而后吊挂在竹架上，再用消过毒的刀片在筒壁划上“十”字形7-8个，切口长2厘米左右。
要使耳片长大，在开袋后的前15天，每天喷雾1-2次，相对湿度保持在80%-85%．散射光，降温保湿的刺激下，开始形成耳芽，以后加大喷水量，维持相对湿度85%-95%，保持耳片不干燥。当耳边出现皮卷的时候，即进入成熟期。
三、用豆粕和黄豆粉栽培木耳有何不同？
豆粕的蛋白质含量为42.5%，脂肪2.1%，碳水化合物37.9%；黄豆粉蛋白质含量为32.7%，脂肪18.3%，碳水化合物37.6%。
豆粕是大豆榨油后的副产品，蛋白质含量明显较高，脂肪含量较低，碳水化合物含量与黄豆粉近似，豆粕的蛋白质较高，但可能物理性状和吸收性不如黄豆粉好，所以利用豆粕作培养料，可能对菌丝生长有好处，但最后产量不一定比豆粉高。
是否影响碳氮比的合理性，只能作推想，特别是未去皮的豆粕成分要差一点，豆粕质量差异较大，黄豆粉比较稳定。所以栽培黑木耳时黄豆粉比豆粕效果好，且稳定。
