双孢菇属草腐菌，用作双孢菇种植的培养料原料很多，棉籽壳、稻草、麦秸、玉米芯、豆饼、牲畜粪便等等都是种植双孢菇的好原料。本文介绍：
1、为什么双孢蘑菇培养料有氨味
2、双孢蘑菇的培养料有氨味怎么办
一、为什么双孢蘑菇培养料有氨味？
进床的培养料仍发出刺鼻的氨味，表明料中的游离氨很多，此时切不可播菌种。因为菌种在这样的培养料中恢复缓慢，甚至还会被氨气灼死。
如果氨味不严重，则应打开全部门窗，适当翻动、抖松床架上的培养料，逸散料中的氨气，2天后再试播1瓶菌种，若能正常萌发、吃料，即可大面积播种。
若菌种不能萌发，氨味仍浓，则需用1%的甲醛溶液边翻料边喷洒，以中和氨气。然后再经数天通风、翻料，如果偏干、偏酸，则用ph8.5的石灰清水进行调节。
经翻料搅拌均匀，并经小面积试种，如菌丝能正常萌发、吃料，即可整平培养料大面积播种。
二、双孢蘑菇的培养料有氨味怎么办？
培养料有氨味，是在培养基中加入过多的氮肥，使碳氮比失调；又没有经过二次发酵，更易造成游离氮过多的现象。
这样会发生两种情况：一是菌丝不吃料，在料中不易发下去；二是易孳生鬼伞。解决方法：
1、应在培养料进房前，尽量多翻堆，使多余的氨味在外面散发掉，或边翻料边喷0.5%的甲醛，使与氨味化合“乌洛托品”同化掉，再进菇房。
2、对已经播种，菌丝浮在表面，长不下去的，需要在培养料反面用竹扦打扦戳洞，洞的直径下面3厘米，上面1厘米，造成烟囱效应，并加大菇房通风，使氨味及水分尽快散发，造成发菌的有利条件。
