培养料是双孢蘑菇获取营养、赖以生存的基本物质，是双孢菇的营养来源所在。本文介绍几个双孢蘑菇的高产配方，谈谈双孢蘑菇出菇期遇到高温怎么办。
一、几个双孢蘑菇的高产配方
双孢蘑菇培养料配方要符合碳氮比，一般以33：1为好，根据这个比例，可考虑如下配方。
(1)干牛粪1500千克，稻草750千克，麦秸1250千克，菜籽饼（或豆饼、花生饼、棉仁饼）250千克，人粪尿1500千克，猪粪尿2500千克，过磷酸钙35千克，尿素20千克，石灰粉30千克，石膏粉30千克。
(2)稻草1000千克，麦草1500千克，干牛粪750千克，饼肥250千克，硫酸钙25千克，石灰30千克，石膏40千克，过磷酸钙35千克。
夏天栽培温度低于28℃可用试种高温蘑菇，30℃左右可出菇。
二、双孢蘑菇出菇期遇到高温怎么办
双孢蘑菇在秋菇的出菇前期，如果遇到室温超过22℃以上的连续高温，或春菇出菇后期连续几天室温超过21℃以上，同时菇房通风少，氧气不足，二氧化碳过多，新陈代谢过程中产生的热量不能很快散发，大量子实体会闷热而死。原因是菇房温度过高，不适于子实体生长发育。但适于菌丝体的营养生长，在高温下，已经形成的子实体的营养会倒流给菌丝，小菇则因缺乏营养而枯萎死亡。
解决的措施：
1、适当推迟秋菇播种期，尽量避开高温对出菇的影响。
2、注意天气预报，当高温出现前，菇床立即停止喷水，早晨及傍晚要多开门窗，加强通风．增加室内新鲜空气，提高菌丝生活力，以增加抗高温能力。
3、千方百计降低菇房内的温度（如加盖厚草帘、室内喷浇井水等），尽量使室内不超过21℃，防止死菇。（在在室内22℃以上高温时，注意不喷关门水，否则会造成大量死菇。
4、高温过后，当室温降至20℃以下时，立即清理床面，摘除已死的小菇及发黄的老菌丝，适当添加新鲜的细土，促使新生绒毛菌丝的生长。
