搔菌的主要作用是增加菌丝与空气接触，刺激菌蕾形成。下面我们具体讲讲金针菇为什么要搔菌，以及有时金针菇搔菌后仍无法生殖生长等问题。
一、金针菇为什么要搔菌？
金针菇之所以要搔菌，主要原因是以下两点。
(1)金针菇达到生理成熟前，菌丝已发满后，在表面会结一层老皮，这层老皮必须通过搔菌的操作才能使金针菇正常出菇。
(2)搔菌主要达到以下目的。把原来接种点的种块拉碎，均匀分散到表面，有利于出菇整齐；拉破表皮有利于通气，出菇多，产量高。
二、金针菇搔菌后为什么无法生殖生长？
可能有以下几个原因:
(1)培养料中加尿素过多。菌丝生长过旺，暂时还未转入到生殖生长。
(2)菌包上用塑料薄膜覆盖，保温保湿条件虽好，但影响空气流通。小气候内二氧化碳浓度过高，影响出菇。二氧化碳浓度超过1%会影响出菇。
(3)菌种问题。
建议：①加大温度差，白天适当加热，加大温度差。②用湿报纸盖在菌包上，既有保湿作用，又使空气流通，降低二氧化碳浓度。
三、金针菇接种后菌丝稀疏怎么办？
金针菇接种10多天后，菌丝稀疏的原因有两种。一是培养室内温度高，通风不好，袋与袋间排放过紧，影响空气流通，料温往外散发困难，菌丝受高温伤害；二是料过湿且压得太实，透气不好，菌丝缺氧，二氧化碳浓度高。建议采取措施：
①培养室的温度保持在20℃左右为好。袋与袋间要略有间距，以便于料温发散，做好通风降温。
②掌握好料水比例。装袋做到松紧合适，发现料过湿时，可将袋移至通风处。
