增温剂又称生物增温发酵剂，主要应用于各种食用菌的培养料如稻、麦秸秆、棉籽壳等的堆制发酵，利用微生物生长过程中所产生的生物能来加速培养料的发酵，以缩短发酵周期，提高培养料质量，影响食用菌的产量、质量。
这种增温剂是一种具生物活性的添加成分，其中所含嗜温性微生物，经高温处理4小时仍具有生物活力，能明显提高发酵温度，促进培养料的分解转化，并改善理化性质，使之更加符合蘑菇菌丝生长的需要。
一次发酵和二次发酵法中均可应用增温剂，每2000千克培养料可添加1000克增温剂。
(1)常规发酵法（一次发酵）
先将增温剂和米糠（或麸皮）混合均匀，并预湿（要求手握成团，甩手就散）6-8小时；把秸秆切成2-3段，经2-3天预湿，使其充分吸收水分，另外辅料也需预湿1-2天，要求手握成团，甩手就散，并调整ph（约ph8）。堆制时，一层秸秆、一层辅料、一层增温剂，以此类推。以后管理按常规进行。
(2)二次发酵法
先把增温剂和米糠（或麸皮）充分混合后，预湿6-8小时。培养料在第三次翻堆时，均匀加入经预湿的增温剂，再经1-2天培养料进房发酵。顺其自然发热升温，可升温到66℃以上，然后自然降温至50-55%。当温度下降至50℃左右时，再次设法加温，使培养料温度达50-55℃并保持3-5天。待温度自然降至46℃时，开门通风。以后按常规进行。
