金针菇出菇期可以采取适当措施进行催蕾操作。下面我们介绍一下金针菇出菇期如何催蕾，供种植金针菇的朋友们参考。
(1)搔菌
将工作场所用百病傻或赛百09药物喷洒并沉降后，把菌袋两头的扎口打开，并拉直袋口，将接种块和基料表面的一层厚菌膜及老菌皮去掉，即为搔菌。
搔菌可使菇蕾生长整齐一致。可用8号铁丝做一个3～4个钩齿的小耙子，将基料表面菌膜搔破，连同老菌皮和种块一起清除。然后将料面稍整平，有条件的可随即灌入清水，12小时后将多余的水倒出来.
为防止杂菌侵染，手耙在使用前应先用酒精棉球进行消毒处理。
(2)降温
低温是促使菇蕾形成的重要条件。进入出菇管理后，温度要降到7～13℃，低于7℃长速太慢。如温度高于13℃，往往会在基料表面出现大量气生菌丝，影响菇蕾的形成。
(3)增湿
出菇场地的空气相对湿度要保持在80%～85%，以诱发菇蕾的形成。增湿的方法很多，如地面灌水、墙体及空间喷雾等。
(4)诱蕾
经过上述管理，几天后，经过搔菌处理的基料表面就会再度长出些气生菌丝，随即倒伏，出现浅酱油色的水珠，这是菇蕾出现的先兆。很快，米黄色（或白色）菇蕾就会整齐地出现在基料表面。
菇蕾出现的速度因菌株而异，有的需2～3天，有的需10～15天才能出现菇蕾。如迟迟不现菇蕾，多是基料含水率偏低所致，这时可向基料表面喷20℃的温水，喷水量以不积水为宜。
