一、香菇什么时间接种？
在荆州地区温度偏高，袋栽香菇计划在9月以后出菇，时间偏早，安排在10月中旬以后出菇较安全。制栽培种时间宜安排在6月份，6月份接种时气温低，成品率高，6月份菌丝生长较快，在7月中旬至8月底气温高，菌丝生长很慢，甚至停止生长，9月份以后才恢复生长，到9月底能长好菌丝。7月中旬至8月份发菌管理，务必注意通风、降温。
如是新种香菇的菇农，采用同平菇一样的方法，用原种转接栽培种较妥，新开创的胶囊菌种可以试一部分，但液体菌种，一般的生产单位不可以盲目扩大应用，风险较大。如果想在10月1日以前出菇，可选用高温品种，但品质稍差些。
二、为什么香菇菌种袋常压灭菌后胀气？
常压灭菌温度通常是变动的在95-105℃，常压灭菌当柜子内温度上升到100℃时，维持6-10小时，停火后再用灶内余热闷一夜（12小时以上）。
你的操作是100℃维持5-6小时，再待5-6小时，内部温度降到80℃左右，搬出柜100℃左右维持5-6小时，时间稍短了些，容易造成灭菌不彻底，降到80℃左右，搬出柜内，这就是造成袋胀气的原因所在。灭完菌袋内温度高，压力比外界大，袋就向外膨大（胀气）。
如果不卸锅，柜内的空气温度高，袋内的料和空气的温度基本一致，袋内外压力也基本一致，就不会有胀袋现象，柜内温度和袋内料的温度慢慢降到室温，就不会有胀气产生。尤其是两端都扎口的，闷的时间更应长些。
三、香菇配方中加糖是否会导致污染？
菌丝体培养过程容易污染，因此培养料的配置时，应尽可能考虑培养料与污染的关系。蔗糖是容易引起培养料污染的原料之一，所以不加或尽可能不加。不加蔗糖的配方如下。
(1)木屑68%，棉籽壳10%，麸皮（或米糠）20%，石膏1.5%，硫酸镁0.1%，过磷酸钙0.4%。
(2)杂木屑28%，黄豆粉（或玉米粉）2%，麦麸（或米糠）18%，石膏1.5%，硫酸镁0.1%，过磷酸钙0.4%。
(3)杂木屑38%，甘蔗渣38%，麦麸18%，玉米粉3%，石膏粉1.5%-2%，过磷酸钙0.8%，尿素0.3%-0.5%，硫酸镁0.1%-0.2%。
四、为什么香菇出了两批后出现解体现象？
袋子开裂的原因肯定是袋内菌丝不健壮，袋内料松散，再加上袋内水分不够引起；间接原因可能是菌丝衰老，因为2月份制种，5-6月份出二批菇，越夏以后再让它出菇，相隔时间太长，料内养分已被消耗得差不多了，所以出现散袋。
建议改一种方法试试：在5-6月份制种，这时贵州气温在25℃左右，是菌丝宜生长温度；9-10月份温度在20℃左右，温差也大，适宜香菇出菇。
