在抑制阶段要加大室内通风,让长的高的菇蕾发白。雨天要加大室内空气循环量,相对湿度保持80%-85%,宜采用竖直往复式升降扇,确保栽培架每一层空气均能充分流动。
(7)出现菌盖相连、菇柄扁平的“连体菇”
菇房内换气不充分,菌丝未达到生理成熟,培养基过干、菌种老化等原因,均会导致“连体菇”。以简易二氧化碳测定仪监测基房内子实体不同发育阶段二氧化碳的含量;子实体发育过程中光强应低于200勒克斯,每日受光2小时,分数次进行。
(8)出现菇蕾粗细不一和“水菇”
菇蕾粗细不一的原因是幼蕾抑制失败。在催蕾过程中要经常疏蕾,将特别粗壮的菇蕾拔弃。“水菇”的原因是菇房内空气相对湿度较高,用升降风扇或180。转头电风扇吹,强制对流。调整好进排气量的比例,补进的新鲜空气应预冷排湿。采收前两天,要加大空气对流量。
(9)菇蕾发育过程易开伞
若菌丝稀拉,装料不紧,即使出菇,也易开伞。栽培管理过程中温度、湿度、氧气、光照不协调。菌袋培养过程中要加强空气循环,防止发菌阶段产生的热量无法散发,同时检查培养料含水量是否低于50%或高于70%,并检查菌袋灭菌是否彻底,三级种是否受到隐性污染。
后两种可将三级种和未接种的栽培袋在无菌条件下回接入培养基内,观察是否出现污染。