大米是中国人的主食之一,但是很多人并不清楚大米如何分类以及优质大米生产有哪些要求,本文就来科普一下相关内容。
一、大米如何分类?
大米分类主要有以下两种:
(1)根据稻种的不同而定。如籼稻加工的为籼米,粳稻加工的为粳米,糯稻加工的为糯米。
(2)根据加工的深度主要分糙米和精米。糙米指那些仅仅去除谷糠、带有米皮的米;精米则是指把米皮也都去除的米。
另外,商业上还常以产地来定米的名称,如东北大米、崇明大米等。不过这些都不属于科学的分类。
二、优质大米生产有哪些要求?
(1)执行“产地环境质量标准”,确保优质大米产地生产环境的质量,禁止向产地排放含有重金属、硝酸盐、油类、苯类、碱液、剧毒废液和放射性废水,以及未经处理的含病原体的污水。凡环境严重污染的农田,不得作为优质大米生产用地。
(2)执行“生产技术操作规程”,确保优质大米生产工艺的安全卫生操作。实现优质大米的安全卫生生产、重点是要在生产过程中减少化学肥料和农药的施用。
肥料使用:
①按照农技部门指导的优化配方施肥技术科学合理施肥,鼓励推广使用优质有机肥料,减少化肥用量,保持或增加土壤肥力和生物活性。
②有机肥料要无害化。使用的有机肥料要彻底发酵、腐熟。
③所使用商品肥料应符合有关国家标准、行业标准的要求;对于实行生产许可证、肥料登记证管理制度的肥料品种,必须使用获证企业产品,以保证肥料质量。肥料使用要保持7天以上的安全排水期(即施肥7天后排水)和收割前15天以上的安全间隔期(最后使用和收割的间隔天数)。
农药使用:
①贯彻执行“预防为主,综合防治”的植保方针,优先采用非农药防治,积极采用各种有效的非化学防治手段,培育壮苗,加强栽培管理。
②优先选用生物农药及高效低毒农药。药物防治要保持7天以上的安全排水期和收割前15天以上的安全间隔期。
③农药使用必须符合国家的“三证”(农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号)。农药使用需严格按照国家标准《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》。