小米是由野生的狗尾草驯化而来，是北方人喜爱的粮食作物之一，本文谈谈小米的功效与作用及其营养价值到底如何。
一、小米的功效与作用
小米就是黍，北方称谷子。小米即谷子去壳后的米粒。吃小米可以补充铁元素，具有补脾胃、补肾、养心安神等功效。
1、补脾胃：小米最主要的功效是补脾胃，甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上讲，小米味甘而咸，因此食用小米对脾胃虚弱者有益处。
2、补肾：五谷具有养精气、补肾气的作用，但是五谷当中小米的补肾功效最强，小米性质偏寒，略带咸味，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效。
3、养心安神：喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效，小米还作为镇静安眠的保健品食用。
二、小米的营养价值到底如何
小米的营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素b1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。
但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，因此把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。
另外，由于小米的适口性较差，所以除了少量作干饭吃以外，80%以上适合煮成小米粥。小米煮粥时，上面浮有一层“米油”，营养丰富，有米油“代参汤”的说法。
但由于小米的赖氨酸不足，亮氨酸的含量又过高，所以病人或产妇不能把小米作为常吃的主食，应与其他食品搭配吃，以免引起营养不全。
