碧根果的原产地是美国南部及墨西哥北部，优质碧根果皮薄，可以用手剥食，果仁的味道与常吃的山核桃和大核桃略有相似。
虽然我国不是原产地，但国人对碧根果的喜爱程度却是逐年递增，碧根果有何营养价值呢？
1、碧根果的营养价值
碧根果的营养成分是坚果家族中的翘楚。每100g果仁中，含蛋白质8.3g，脂肪64.5g，碳水化合物21.3g，膳食纤维20.2g，硫胺素0.11mg，叶酸69.8mg，维生素e14.75mg，钙132mg，铁6mg，锌7.07mg，硒1.15mg。
就脂肪而言，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸的72.6%，多不饱和脂肪酸占脂肪酸的20.9%。碧根果中含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食用后不会使胆固醇升高。
2、碧根果的食用方法
(1)直接食用。碧根果的皮相对于其他坚果脆弱许多，现在市面的成品中往往会给顾客“切”出一道纹，大大便利了果仁的剥离。
(2)烘焙辅料。现在喜欢烘焙的人越来越多，在各类糕点原料中添加适量的碧根果仁，会让口感进一步提升。
(3)乳制品伴侣。喜爱喝酸牛奶的人越来越多，但喝的时间久了，口味单一不免让人厌倦。不少人选择在酸奶中添加各类水果等。添加碧根果仁也是一种不错的选择。
3、食用碧根果注意事项
(1)既然是坚果，不可避免含有脂肪。坚果中虽然不饱和脂肪酸的含量高，但吃多了“长肉”是不争的事实。根据《中国居民膳食指南》推荐，建议每周坚果摄入量50～70g，折算下来每天吃3～4个足够。
(2)炒熟的坚果中钠含量相对较高。因此，果仁吃多了，也就相当于多吃了不少盐。要知道，《中国居民膳食指南》中推荐的食盐量每人每日不超过6g。
(3)合理保存，口感不减。吃碧根果时，酥脆的口感必不可少。如果购买了大包装，一下子没吃完，切记密封保存。