肉鸭需要的营养包括能量（玉米、小麦、高粱等）、蛋白质、维生素、矿物质、水等，配制饲料时注意添加，以保持饲料成分的合理性。
一、能量
能量是肉鸭维持生长所需量的最大营养物质。饲料中提供能量的主要有三种能源，即蛋白质、碳水化合物和脂肪。日能量水平是肉鸭采食量的决定性因素，因此在配置肉鸭日粮和营养成分时，应根据日能量浓度的变化及时进行调整。
二、蛋白质、氨基酸
肉鸭蛋白质及氨基酸的需要量主要取决于肉鸭的生长速度、对蛋白质的沉积作用及对蛋白质的利用率。
三、脂肪
在肉鸭日粮中添加脂肪，除了提供能量外，还具有明显的“额外热效应”与“额外代谢效应”，即用油脂能量取代日粮中等能量碳水化合物时，能起到降低热增耗，提高生产性能和饲料利用率的作用。
另外，脂肪是脂溶性维生素的溶剂，能降低饲料中粉尘，在饲料制作过程中起着润滑作用，还可以提高饲料的适口性，以及提供必需脂肪酸（主要是亚油酸）。
四、维生素
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素存在于天然食物中，不同于碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和水，属于一种既不能供给能量，又不能形成机体的结构物质。
维生素含量虽少，但却是正常组织健康发育、生长和维持所必需的，主要以辅酶和催化剂的形式参与代谢过程中的生化反应，保证细胞结构与功能的异常。
肉鸭消化道较短，肠道微生物合成维生素极有限，当日粮缺乏或吸收利用不良时，会导致特定的缺乏症。
五、矿物质
矿物质分为常量元素与微量元素。凡占动物体总重量的0.01%以上者，称作常量元素矿物质，如钙、磷、钠、氯、镁等。凡占动物体总重量的0.01%以下者，称作微量元素矿物质，如铜、铁、锰、锌、硒、碘、钴等。
六、水
水是肉鸭维持、生长与生产所必需的营养。肉鸭较其他禽类需要消耗更多的水。肉鸭平均水料比为5：1（以重量计），鸭排泄物中约含水分90%。限制饮水，往往导致肉鸭采食量和生长率下降。现代育种肉鸭生产体系已没必要再给鸭提供水浴、游泳、戏水等。
