一、肉鸭饲料中的维生素的作用
维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素，前者包括维生素a、d3、e、k3，后者包括b族维生素和维生素c。维生素存在于天然食物中，不同于碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质和水，属于一种既不能供给能量，又不能形成机体的结构物质。
维生素含量虽少，但却是正常组织健康发育、生长和维持所必需的，主要以辅酶和催化剂的形式参与代谢过程中的生化反应，保证细胞结构与功能的异常。肉鸭消化道较短，肠道微生物合成维生素极有限，当日粮缺乏或吸收利用不良时，会导致特定的缺乏症。
二、为什么肉鸭饲料中要添加维生素
(1)由于肉鸭遗传育种的进步，生产性能不断提高，体内物质代谢率不断加快，对各种维生素需要量不断增加。
(2)现代养殖业为获得最佳经济效益，导致肉鸭舍存在各种应激因素，如拥挤、夏季高温高湿、空气质量差等导致的应激。肉鸭处于亚临床疾病状态，体内物质代谢加快，对各种维生素需要量增加。
(3)用药物治疗病鸭，或者使用广谱抗生素作为促生长剂时，会减少肠道内细菌数量，导致某些种类维生素合成减少，从而对维生素的需要量会比平时要高。
(4)饲料加工过程可能引起单种维生素一定的损失，必须添加维生素。
(5)为获得较好的经济效益，日粮营养浓度不断提高，相对采食量下降，这也要求提高日粮中的维生素浓度。
