近些年来粗粮养生的说法甚嚣尘上，适度摄入粗粮的确有益健康。我们的膳食可由五大类基本食物组成：
1、谷薯类：包含全谷物（杂豆、大麦、燕麦、全小麦等）和薯类（马铃薯、红薯等）；
2、蔬菜水果类：包含白菜、油菜、梨、桃等；
3、动物性食物：畜、禽、鱼、蛋、奶；
4、大豆类和坚果类：大豆、青大豆、板栗、杏仁等；
5、纯能量食物：各类烹调用油等。
谷薯类大部分都是粗粮，与大米、白面等“细粮”相比，具有较高的膳食纤维含量且血糖生成指数较低。科学搭配粗细粮比例，合理膳食对预防ⅱ型糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖具有潜在的有益作用。
膳食最重要的是适度，《中国居民膳食指南》推荐：全谷物和杂豆每天摄入50～150g，相当于一天摄入谷物总量的1/4～1/3。也就是说单方面增加粗粮摄入，少吃甚至不吃细粮对身体并没有好处。
以下人群应控制摄入粗粮比例：
1、有肠胃疾病的人。荞麦类粗粮容易导致消化不良，食用过多加重胃部负担。
2、贫血缺钙人群。谷物植酸、草酸含量高，会抑制钙铁吸收。
3、糖尿病人群。糖尿病人要控制淀粉类的摄入，即使吃粗粮也要控制分量。
4、痛风病人群。豆类含蛋白质比例也不低，不注意控制豆类摄入，也容易导致尿酸升高。
