给肉牛提供营养要根据肉牛不同生长发育阶段营养要求来合理配制日粮，如在育肥前期以肌肉和骨骼的生长为主，就要注意日粮中蛋白质和矿物质的供应量，在后期以脂肪的沉积为主，则要注意日粮中能量的水平。但是要注意不可饲喂过量，否则会导致肉牛过于肥胖，影响牛肉品质。
(4)育肥环境
育肥环境也影响着肉牛的育肥效果，其中以环境温度的影响最大。如果环境温度过低，当低于7℃时，用于维持的营养需求则增加，而饲料报酬率降低，影响肉牛的增重。但是当环境温度过高，则会严重影响肉牛的消化机能，使食欲下降，采食量减少，摄入的营养物质不足而影响生长发育和增重，严重时还会发生中暑死亡。因此，要给肉牛提供适宜的环境温度，一般保持在16～25℃即可。
除了温度外，牛舍的湿度、空气质量、环境卫生都会对育肥效果产生影响，因此要做好肉牛育肥环境的控制工作，保持肉牛的舒适度。
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