发酵床养猪技术是一种以发酵床为基础的粪尿免清理养猪技术，核心是猪在发酵床垫料上生长，排泄的粪尿被发酵床垫料中的微生物分解，无臭味，粪尿不用清理。
发酵床垫料主要由外源微生物（有益菌）、猪粪尿、秸秆、锯末、稻壳等组成，厚度为40～90厘米。发酵床垫料可多次反复利用，废弃垫料可作为有机肥使用。
同我国常见水泥地面养猪方法比较，发酵床养猪技术具有环保养猪的优势，主要体现在“原位消纳粪污，改善环境，提高生猪福利，省水省地省工”等方面。
(1)原位消纳粪污
即猪排泄的粪尿经过垫料中的微生物分解、发酵，猪场内外无臭味。该技术将传统集约化养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消纳，可实现污染物零排放的目的。
应用发酵床养猪技术，可节约建造沼气池成本及改善猪场的环境。粪污原位消纳，猪舍臭气减轻或人感觉不到臭气，养殖户形象称为“零排放”。
(2)福利程度提高
猪活动范围增大，抗病力提高，猪舍环境改善，医药费减少。猪在发酵床垫料上活动，应激减少，福利程度提高，抗病力明显增强，发病率减少。特别是呼吸道疾病、消化道疾病、肢蹄病等，较常见集约饲养有大幅下降。
发酵床养猪模式建议饲料中不添加抗生素，所生产的猪肉抗生素残留明显减少。
(3)节约用水用地用工
发酵床养猪技术不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪饮用和保持垫床湿度的水即可，所以较传统集约化养猪可节省用水85%～90%。
发酵床养猪技术，利用垫料消纳粪污，猪场不必再单独建设粪污处理设施，可节约用地。发酵床饲养人员每日主要负责饲喂工作，省却了清理粪便时间。每日翻垫料，则不易板结，否则，会烂掉。采用机械深翻垫料，效果很好。
另外，发酵床养猪可消纳大量农副废弃资源。发酵床常用垫料有锯末、稻壳、玉米秸秆、花生壳、棉花秸秆、大豆秸秆、甘蔗渣等。利用废弃的垫料生产有机肥和沼气，可实现资源的循环利用。
