每天进行一次倒盘和浇水，调换苗盘上下、左右、前后位置。同时均匀喷淋，喷水量一般以喷湿后苗盘内不存水为度，切忌过量喷水。催芽室内应定时进行通风换气，避免室内空气相对湿度过大。
四、日常管理
种子出芽前不必浇水，出芽至直立生长前每天喷淋或喷雾2～4次，随时剔除腐烂种子。芽体直立生长后，增加浇水量，每日淋水3～4次，喷淋要均匀，先喷淋上层，然后渐次往下。喷淋量切忌过大，一般以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘底又不大量滴水为宜，但不能有积水。保持相对湿度85%左右。
豆类芽苗菜适宜温度18～25℃。栽培室温度适宜的前提下，每天应进行通风换气1～2次。较弱光照有利于产品鲜嫩。
在苗盘移入栽培室时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区过渡1天，然后再逐步通过倒盘移动苗盘位置，逐渐接受较强的光照，在收获前2～3天适当增加光照，使芽体绿化。阳台在夏秋季节需挂布帘等遮阳，地下室可通过室内挂照灯来解决光线较暗问题，灯光照射时间一般从芽苗长2厘米左右开始，每天3小时左右为宜。一般经过8～15天，苗高12～18厘米时采收。
