一、夏季大白菜不包心的原因
大白菜种植得早，往往只长叶、不包心、菜球小、产量低，主要原因有以下几点：
(1)品种不对。由于夏季气温高，要求品种的耐热性强，生长期适中（59天左右），抗病性、抗逆性强，如抗热50、日本夏阳50、胶夏阳大白菜等是较好的品种。
(2)施肥不当。多数菜农急于求成，为促其生长，一味地偏施氮肥，导致氮肥过多、磷钾肥不足、水分供应不均匀，从而造成大白菜植株松散，不包心。
(3)病虫害预防措施不当。一般夏季大白菜的病虫害较为严重，如果预防措施不当，易导致大白菜营养生长不良，也会引起大白菜不包心。
(4)水分供应不均衡。温度高、雨水多或土壤失水过快、忽旱忽涝，即水分供应不均衡，也会导致大白菜不包心。
二、促使大白菜包心结球的主要措施
(1)增施磷、钾肥
在大白菜栽培过程中，要注重磷、钾肥和有机肥的施用，减少氮肥量，以防止徒长，一般亩施腐殖酸有机肥25千克、三元复合肥25千克。
在大白菜种植25天后开始增施磷、钾肥，每隔10～15天施一次，每次每株施磷酸二氢钾25～30克（兑清水淋施），或用沤制腐熟的人畜粪水稀释成80～100倍液后淋施，连施2～3次，这样大白菜包心紧实、产量高。
(2)喷施叶面肥
从大白菜开始包心结球，每隔7～10天叶面喷施一次0.3%的磷酸二氢钾、500倍壮丰优、1500倍神农素螯合肥、大白菜防腐包心剂或诺尔斯、植物精华素、生命1号等叶面肥，连喷3～5次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠往下滴为宜。可增强大白菜的包心性能、抗逆性能，提高大白菜的品质和产量。
(3)防缺水
在大白菜生长期间，必须保证有充足的水分供应，切忌时多时少，时干时湿，以防止大白菜的叶片卷曲萎蔫。天气干旱时，除早、晚各淋一次清水，每次每株淋1.5～2千克外，还要用麦秸或其他杂草将畦面覆盖，以减少水分损失，保持土壤湿润。
(4)防治病虫害
大白菜受病毒病、软腐病、吊丝虫，蚜虫等的危害，会引起不包心、不结球。所以，在大白菜包心结球期间，要注意检查叶片。
在大白菜生长期间，每5～7天叶面喷施一次800倍汉生+1000倍细菌特克，能有效预防大白菜软腐病和霜霉病的发生。
若发现有害虫危害，要连续喷洒2～3次1500倍农地乐、1500倍代森铵混合液，或喷1500倍乐斯本、1000倍可杀得混合液进行防治。发病初期可用新植霉素800倍液或田丹1500倍液，连喷2～3次，可有效控制大白菜软腐病、干腐病、霜霉病的蔓延。
如软腐病危害严重，还应加入500倍农用硫酸链霉素。大白菜病毒病可用农康、植物精华素来控制。防治蚜虫和菜青虫，用1%～1.8%阿维菌素4000倍液叶面喷施，效果较好。
