套袋对果实品质有什么影响?

2024-04-02

果实套袋可以减少果点大小、锈斑形成,果面光洁。套袋后,果实所处微域环境(温湿度等)相对稳定,延缓了表皮细胞、角质层、胞壁纤维老化,果皮发育稳定、和缓,果皮变薄但具有较大的韧性,不易破裂,表皮层细胞排列更加紧密,同时蜡质层变厚,角质层变薄但均匀一致,基本不进入表皮细胞间。

套袋对果实品质有什么影响

以梨树套袋为例,梨果点、锈斑、角质层、皮孔、木栓层、木栓形成层和栓内层等的形成与果实酚类物质代谢密切相关,套袋后抑制了酚类物质合成的关键酶的活性,木质素合成减少,木栓形成层的发生及活动受到抑制,延缓和抑制了果点和锈斑的形成,果点覆盖值减小,果点变小、变浅,但不改变果点密度;锈斑面积明显减小,色泽变浅。

不同纸袋对改善果点、果色外观品质效果有显著不同,对单果重与果形指数之间差异很小。

套袋对果实品质有什么影响

套袋对梨果皮结构影响的效果与纸袋遮光程度及套袋时期有关,遮光性越强、套袋越早,效果越明显。同时,果实幼果期套上纸袋后长期保护在袋内生长,避免了风、雨、强光、农药、灰尘等对果面的刺激,减少了果面枝叶磨斑、煤污斑、药斑,因此套袋果果面光滑洁净。

套袋还能减少果皮叶绿素形成,果面颜色美观:果实在袋内阴暗处生长,大大减少了叶绿素的生成,因此,青皮梨如我国的大部分梨品种、日本的二十世纪梨等套袋果呈现浅黄色或浅黄绿色,贮后金黄色,色泽淡雅;褐皮梨如丰水、幸水、新兴等可由黑褐色转为浅褐色或红褐色;红皮梨如红香酥、八月红以及红色西洋梨呈现鲜红色。

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