蔬菜使用农药很正常，如果使用规范，是安全可控的，只要按时停止施药和严格用药范围，农药残留是可以降解到安全标准范围以内的，而此时产品就是安全的。
但是近年来，关于大棚蔬菜的争议也很多，其中一项就是关于农药残留超标率高的问题。
大棚蔬菜、温室蔬菜也叫保护地蔬菜，专业的叫法是设施栽培蔬菜。研究表明，同等环境条件、同等面积下，与露天栽培蔬菜施用同等数量的农药，设施栽培蔬菜上的农药降解速率明显慢，残留时间明显长，超标风险比较大，由此被一些人推断为设施栽培蔬菜农残量普遍高于露天栽培蔬菜。
其实并非如此。比较2015年以来大棚蔬菜和露天蔬菜农残检测结果，农药残留量都比较低，对照国家残留限量标准，合格率都在98%以上，不合格率都小于2%，相互之间合格率和不合格率没有明显差异，即设施栽培蔬菜农药残留量不比露天栽培大。出现这种情况的原因：
一是设施栽培不利于一些病虫害的发生，导致病虫害发生种类和程度并不一定比露天栽培多和重。
二是近年来大面积开发并推广了一大批化学农药替代技术，病虫害防控技术不断朝生物、物理、生态等绿色集成技术方向发展。
三是使用的化学农药种类和剂型减少了在蔬菜上的沉积，化学农药不断朝高效、低毒、低残留方向发展。可以断定，今后农药残留将会越来越少，农产品质量安全水平将会越来越高。
