一、制约茶叶质量安全的主要因素
茶叶质量安全是茶叶质量与茶叶饮用安全的总称。制约茶叶质量安全的因素主要有农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染、茶叶陈化和质变等，涉及茶叶栽培、加工、运输和贮藏等每一个环节和过程，同时与茶树生长的环境有着密不可分的关系。
茶叶质量安全关系广大人民群众的身体健康和生命安全，而且与国家、企业和生产经营者的声誉息息相关，必须引起足够重视。
二、茶叶农药残留和安全间隔期问题
农药残留是指农药使用后残留在生物体、食品和环境中的微量农药及其农药的有毒代谢物、降解物和杂质的总称。安全间隔期是指茶树上最后一次施用农药（2种或2种以上的农药单独计）至采收鲜叶需间隔的最少天数。
三、造成茶叶农药残留物超标的主要原因
茶叶中农药残留主要是由不合理用药直接污染和间接污染所致，造成茶叶中农药残留物超标的主要原因是：
1、合理施用农药。所用农药不宜用于拟防治的病、虫、草害；未达到防治阈值进行防治，增加用药次数；使用高浓度药剂防治病虫害以及多种作物共用1种农药等现象时有发生。
2、违规施用禁用农药。比如，施用甲胺磷、氧化乐果和三氯杀螨醇等。
3、不合理采摘。喷施农药后，未过安全间隔期就采摘鲜叶。
4、历史原因。由于滴滴涕、六六六等剧毒农药降解期长，尽管已禁用几十年，至今少数茶园中仍能检测出农药残留。
四、综合运用先进农业技术提高茶叶品质
茶叶产量品质直接影响茶叶产业效益。为了提高茶叶产量品质，必须采取以下先进农业技术措施：
1、选用良种，充分发挥品种优势。
2、合理密植，提高茶树群体生产力。
3、改良土壤，不断提高土壤肥力。
4、满足茶树水肥需求，提高光合作用效率。
5、实行科学剪采，建造高产优质树冠。
6、加强茶树保护，提高茶树抗灾能力。
7、重视生态建设，实现茶业可持续发展。
