肉牛最佳育肥年龄和出栏时间及肥育完成的标准(2)

2024-04-15

(5)摸后腹、阴囊和尾根技术方法：感到后腹和阴囊饱满而积蓄脂肪、柔软有弹性，尾根两侧凹陷处很小或已经平坦，则为肥牛。

通过眼观手摸后，可以评定出肉牛肥育膘度的等级。

一级：肋骨、脊椎骨、腰椎横突均不显露。腰角与臀端呈拱圆形。全身肌肉发达，肋骨上肌肉丰厚，大腿丰满充实。耳根、阴囊、尾根和后腹充满脂肪垫。达到一级是肥育技术最好的牛，应尽快出栏。

二级：肋骨不甚显露。脊骨和腰椎横突隐约可见，但不明显。全身肌肉中等，尻部肌肉较多。腰角不甚显露，体表弹性较差，能摸到前胸、髻甲、阴囊、尾根和后腹沉积的脂肪松软，但不够充实饱满。达到二等是肥育技术良好的牛，也可适时出栏。

三级：肋骨和脊椎明显可见，尻部如屋脊状，但两侧不塌陷。腿部肌肉发育欠佳，腰角和臀端突出显而易见，触摸前胸、髫甲、阴囊和后腹等部位的皮肤松软，脂肪沉积很少，且弹性差。达到三级的膘度，说明肥育技术不够，还需要继续肥育牛。