芦笋是喜温性蔬菜，种子发芽的早晚和幼苗出土的快慢，主要取决于畦内温度。
采用露地育苗，由于播种时温度已较高，故种子萌发及幼苗出土较快。利用阳畦和小拱棚育苗，由于播种时温度尚低，而且气候变化较大，因而种子萌芽晚，出土慢。
据试验，在地温为15℃时，发芽需要24天；20℃需要15天；当地温达到25℃时，仅需10天。温度偏低，出苗期拉长，种子内贮藏的养分消耗增多，幼苗长势弱。
为了提高畦内温度，促使种子尽快萌发，在种子发芽期间，一定要盖严塑料薄膜，不能透风散气，草帘、苇毛苫等覆盖物要适当早盖、晚揭，以保持夜间有较高畦温。
这期间，畦内温度白天最好控制在25～28℃。幼芽出土后，随着嫩茎顶端的散开及分枝的形成，开始进行光合作用，逐渐由自养转向异养。待幼苗出齐后，要逐渐进行通风。
采用阳畦和拱棚育苗时，最初可将畦南边的薄膜用木棒或砖块支起进行通风，然后将东、西两端的薄膜也支起，以增加通风量。随着幼苗的生长，可将南边薄膜揭开一部分通风，直至最后将薄膜全部揭去，进行炼苗。
阳畦及小拱棚上面的不透明覆盖物，如草帘、苇毛苫等，幼苗生长期间，要适当早揭、晚盖，以延长幼苗光照时间，有利于壮苗的培育。幼苗生长期，控制的温度是：白天25～28℃，夜间15～18℃。
特别注意的是，在早春育苗过程中，如果出现连续几天阴雨降温，出现低温时如果雨后天晴，气温突然回升出现高温，这时一定要及时通风，降低棚内气温，使之不要超过23℃。2～3天后恢复到正常气温。
因为持续低温使地温降得很低，当气温突然升高时，芦笋嫩茎蒸发量增加，但此时地温回升慢、仍然很低，根系活动能力弱，吸收水分能力差，吸水量不能满足蒸发需求，会出现生理性缺水，导致嫩茎萎蔫干枯。
