一、芹菜的温室贮藏方式
(1)活贮方法
利用温室种植芹苗，在露地将要下霜前，可以借用温室内设施，采用增加覆盖物和加温的方法，使芹菜不受冻害，在温室内缓慢生长，维持其生命，延缓收获期，达到保鲜目的。
(2)码贮方法
在温室码贮的芹菜，要在保证芹菜不遇霜、不受冻的前提下，尽量晚收，以利贮藏。为了防止芹菜在露地受冻，“霜降”前后的夜间可用塑料薄膜或草帘进行覆盖。
收获前2～3天浇一次水，一是可以增加产量，改善品质；二是根茬多带一些泥土，便于贮藏。收割要深割，留根6厘米左右。割后去掉黄叶、病叶，捆成3千克左右的捆，每捆最好捆上、中、下三道，以利贮藏。
二、芹菜贮藏应注意哪些问题
芹菜贮藏时，应选择实心色绿的品种，这种品种耐寒力较强，较耐挤压，经过贮藏后仍能较好地保持脆嫩的品质。空心类型品种贮藏后叶柄变糠，纤维增多，质地粗糙。贮藏用的芹菜最忌霜冻，遭霜冻后芹菜叶子变黑，耐贮性大大降低，所以要在霜冻之前收获芹菜。收获时要连根铲下，摘除黄枯烂叶，捆把待贮。
芹菜的耐寒性仅次于菠菜，可以在-1～2℃条件下微冻贮藏。温度过低，菜体容易受冻，解冻后不能恢复到新鲜状态。也可以在0℃冷库中贮藏，一般可以贮藏2～3个月。芹菜萎蔫是引起芹菜变质的重要原因之一，所以最好将芹菜置于高湿环境中贮藏，相对湿度以98%～100%为宜。
芹菜入温室前，先把温室内做成宽1米左右、畦埂高20厘米左右的畦。在畦埂两边钉上立柱，绑上横杆，将芹菜横向一趟一趟地立码于畦内，畦埂留作通风道。捆与捆之间不要码得太紧，以便于通风。码好后浇一次透水。而后立即用草帘子将棚膜或玻璃盖上，防止阳光照射引起室温升高。
室内温度以保持在0～2℃较适宜。过高时，应通风降温。当温度低于-2℃时，应采取保温措施或加温措施。在贮藏过程中，要经常检查，挑出不宜再贮的捆，根据市场情况，随时上市。
