(1)品种提纯复壮
防止大蒜无性繁殖造成的品种退化，大蒜品种的提纯复壮是目前最有效的方法之一，实现品种提纯复壮。
(2)做好田间管理
选择土壤肥沃、土质优良、有灌溉条件的地块；挑选优良蒜种，适期播种；选择合理的密度种植，蒜种田的种植密度比生产田要小，以改善营养条件，有利于培育壮苗和生产出较大的蒜头；蒜薹采收及时，抽薹时尽量不要损伤叶片或使叶鞘倒伏，以利蒜头膨大。
(3)加强肥水管理
蒜苗出齐后，浇一次出苗水，长出第2片子叶时进行蹲苗，冬前可根据情况结合浇水追施一次复合肥，一般亩施10千克，土壤含水量大时应及时开沟排水，防止潮湿烂母。开春后浇返青水，结合浇水冲施复合肥，一般亩施15千克。
幼苗返青后，叶片旺盛生长，应勤施水肥，促进幼苗生长。幼苗进入花芽、鳞茎分化期时，结合浇水追施一次复合肥，一般亩追施20千克，15天后再追施一次肥，此期一般每8～10天浇一次水，保持土壤见干见湿，水分适中。
大蒜抽薹期，植株的生长量大，需水量也很大，加上外界天气炎热，土壤的蒸发量加大，应增加浇水次数，一般5～6天浇一次水，促进蒜薹生长发育。
抽薹期每浇两次水可追一次速效氮肥，每次亩施尿素20～25千克。采薹后立即浇水、施肥，以延长叶片和根系的寿命，使之多制造养分，并促进叶片的养分向鳞茎转移，一般亩施尿素15～20千克，以后每5天浇一次水，保持土壤湿润。
