夏菠菜的栽培技术应重点解决在高温和强光的环境中，出苗、保苗和促进植株生长的问题。夏菠菜的栽培技术要点如下：
(1)品种选择和播种期
选择耐热性较强的圆叶菠菜品种，如广东圆叶菠菜、南京大叶菠菜等；也可选用尖叶菠菜中耐热性强的品种，如华菠1号。
夏菠菜的栽培是以夏季收获上市为目的，播种后约40天可以收获，所以播种期可安排在计划上市以前40余天。同时要尽可能安排在夏季最高温来临以前播种，使幼苗生长一段时期后再进入高温期。北方地区夏菠菜的最晚播种期多安排在“小暑”（7月上旬）以前。但是，在6～7月上旬这段时间内，播种愈晚产量愈低，在此期间，播期宜早不宜晚。
(2)种子处理
菠菜种子发芽的适宜温度范围为15～20℃，超过20℃时，温度愈高，发芽率愈低。夏菠菜的播期正值高温期，如用干籽播种，不但出苗慢，而且出苗率很低。因此，播种前应进行低温浸种催芽。方法是
将种子淘洗干净后，用凉水浸泡24小时，待果皮发黑后捞出，滤去过多的水分，铺在地窖中催芽。种子量大时可铺7～10厘米厚，每天搅动一次，2～3天胚根就可以露出（俗称发芽）。如果没有地窖，也可以将经过凉水浸泡的种子装在麻袋中，吊在井内距水面约10厘米处，每天将麻袋包沉入水中将种子淘洗一次，2～3天后也可以发芽。北方地区6月中旬至7月上旬地窖和井水中的温度常保持在16～18℃，是夏菠菜理想的催芽场所，特别适宜当前广大农村采用。
(3)整地播种
夏菠菜的前作物多为早春播种、5月以前收获完毕的春小菜（小白菜）。夏菠菜的生长处在高温期，营养生长受抑制，播种后30天左右就开始抽薹。为了促进营养生长，延缓抽薹，必须供给充足的营养和水分。因此，施用基肥很重要。
前作收获后撒施腐熟圈肥或人粪尿，浅耕耙耱，筑成宽约1.2米、长3～4米的平畦。夏菠菜的浇水次数多，每次浇水量又不可过大，所以，畦面必须平整，畦子不可太长、太宽，浇水后畦内水分均匀，易达到苗齐苗全。
