一、如何选购萝卜？
萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜3个类型。不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜（糠心的萝卜，肉质呈菊花心状）。
第三条，皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑块）的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），这种萝卜基本上失去了食用价值。
二、萝卜怎样保存与贮藏
冬萝卜在贮藏过程中，容易出现糠心和腐烂的现象。为了避免糠心和腐烂，可采取以下措施：
1、选择耐贮藏的品种
一般青皮萝卜比白皮萝卜耐贮藏，肉质根紧密的小型品种不容易糠心。同时，还要选择个头大而整齐，无机械损伤，无病虫害，没有冻伤，还没有抽薹的萝卜。
2、塑料袋贮藏
家庭贮藏少量萝卜可采用塑料袋贮藏法。购置大小适宜的塑料袋，将选好的萝卜放入塑料袋中，扎紧塑料袋口，然后放在室内即可。取出萝卜后，立即将塑料袋扎好。
在贮藏过程中也要注意不能碰坏塑料袋，并及时剔除有腐烂迹象的萝卜，以免感染其余萝卜。
3、沟藏法
选择地势较高的地方，东西方向挖沟，长度可以根据需要决定，沟宽1～1.5米，深度要比当地的最大冻土层稍微深一些。
萝卜入沟后，上面覆盖一层土。覆土不能太厚，应该使沟中尽可能地接受外界低气温影响，使温度尽快下降，以后随气温下降再覆土2～3次，最后与地面齐平。
为了保持沟内湿润环境，每次覆土时应该浇些水，使土壤含水量保持在18%～20%，水分过多容易引起腐烂。
