萝卜生长需要水分较多，适当合理浇水利于萝卜生长。一句话，土壤水分是影响产量和品质的重要外界因素。
在萝卜生长期中，如果水分不足，不仅产量降低，而且肉质根容易糠心、味苦、味辣，糖分和维生素c的含量降低，品质粗糙；如果水分过多，土壤透气性差，影响肉质根膨大，并易烂根。水分供应不均，易使根部开裂。
生产实践表明，只有在土壤相对湿度在65%～80%，空气相对湿度在80%～90%的条件下，才能获得优质高产的产品。地膜覆盖栽培可以节水保水，是高山种植的一种较好方法。
当然，萝卜在不同的生长阶段对水分的要求也不同，发芽期要有充足的水分，土壤有效水含量直在80%以上。叶部生长盛期要适量的浇水，以保证叶部的发育。具体来说：
1、发芽期
按“三水齐苗”的原则浇水，就是播种后浇水一次，以利于种子的发芽；种芽拱土时浇一水，以利于出苗；齐苗后再浇一次水，以利于幼苗生长。
2、幼苗期
幼苗期由于幼苗的根系较浅，需水量小，要“少浇勤浇”。
3、叶生长盛期
此期萝卜上部植株的叶数不断增加，叶面积逐渐增大，肉质根也开始膨大，需水量迅速加大，要“适量勤浇”。
4、肉质根膨大盛期
此期需水量最大，要勤浇水，保持土壤湿润状态，以免缺水造成肉质根裂根。
