冬萝卜的贮藏方法有哪些?

2023-12-02

冬萝卜在贮藏过程中,容易出现糠心和腐烂的现象。一般糠心是因为温度过高,呼吸作用比较强,养分和水分消耗多,造成发芽失水引起的;腐烂是因为在贮藏之前或贮藏期间感染病害造成的。为了避免糠心和腐烂,可采取以下措施。

冬萝卜的贮藏方法有哪些

(1)选择耐贮藏的品种

一般青皮萝卜比白皮萝卜耐贮藏,肉质根紧密的小型品种不容易糠心。同时,还要选择个头大而整齐,无机械损伤,无病虫害,没有冻伤,还没有抽薹的萝卜。

(2)就地埋藏法

在冬季不太寒冷、冻土层很浅的地区,冬萝卜可以就地埋藏过冬。在初霜后严霜前对萝卜进行封土,把裸露在地表外的萝卜用土封住2/3。目的是保持低温,又利于萝卜继续生长。

在严霜后土壤上冻前进行第二次封土,把萝卜露出的部分全部封严,但是不能压顶。目的是使叶片继续进行光合作用,为肉质根的生长提供能量。

以上两次封土都不能伤害萝卜的叶子。土壤封冻时进行第三次封土,把萝卜的叶丛全部盖严,厚度为2~3厘米。

(3)沟藏法

在我国北方地区常用沟藏法贮藏萝卜。选择地势较高的地方,东西方向挖沟,长度可以根据需要决定,沟宽1~1.5米,深度要比当地的最大冻土层稍微深一些。

萝卜收获后立即入沟,入沟时间最好是上午10点前,萝卜的体温和沟内的温度都比较低,萝卜带入沟内的热量少。在沟内萝卜可以散堆,也可以分层码放(即一层萝卜一层土)。值得注意的是,沟中萝卜的堆积不能太厚,以40~50厘米厚最合适。

为了保持沟内湿润环境,每次覆土时应该浇些水,使土壤含水量保持在18%~20%,水分过多容易引起腐烂。

(4)窖藏法

需要等到外界气温降到-5℃、窖温在3~4℃后,才可以将萝卜入窖。等待窖凉的同时,可以将萝卜暂时在田间和窖旁边埋起来,覆盖6~15厘米深的土,防止萝卜暴露在空气中因为风吹日晒失水和遭受冻害。

窖内要立柱,把萝卜一个挨一个地堆成1米左右高的垛。操作时要轻拿轻放,决不能摔裂或碰破皮,引起水分蒸发和感染病菌。堆好后覆盖一层薄细沙,用来保持萝卜的水分。

(5)塑料袋贮藏法

家庭贮藏少量萝卜可采用塑料袋贮藏法。购置大小适宜的塑料袋,将选好的萝卜放入塑料袋中,扎紧塑料袋口,然后放在室内即可。取出萝卜后,立即将塑料袋扎好。

在贮藏过程中也要注意不能碰坏塑料袋,并及时剔除有腐烂迹象的萝卜,以免感染其余萝卜。

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