任何饮食只有符合人体本身的阴阳协调平衡，脏腑经络调和，与自然、社会协调，才能“养”人体正常健康，达到不治已病治未病。东汉医学家，被称为“医圣”的张仲景在饮食养生方面也认为，饮食要与四季气候特点相结合。
茶是一种健康饮料，受到越来越多的消费者欢迎。饮茶也是为了追求健康，当然也要遵循养生原则之一的“顺应四时气候规律而选择”。
所以，什么时节宜饮用什么茶，可以按《素问•四气调神大论》所说的“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”原则而行。
1、春季饮什么茶
春天气候温和，人体阳气开始升发，新陈代谢旺盛，重点在于疏通肝气，用辛甘食品以助阳气，利于代谢，芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝花茶，如茉莉花茶等。
2、夏季饮什么茶
夏天阴阳之气交合，阳气盛，是新陈代谢最旺盛的时期，此时人体“阳气外发，伏阴在内”，这个季节需要“祛暑解渴”，首选绿茶，以使人体阴阳保持平衡状态。此外，微轻发酵的白茶、黄茶也都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3～5年的生普洱。
3、秋天饮什么茶
金秋连接夏冬二季，由热转寒，由发转藏，所以秋季应以“收养”为原则，滋阴润燥，以养肺为主，顺平肺气。因此，秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶和红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热，又能生津养阴。
4、冬季饮什么茶
冬季阳气衰微，要防止阳气外泄，故需要“冬食热”以养阳气，红茶和黑茶是很好的选择。味甘性温的红茶，红汤红叶就给人以温暖的感觉，还可以加奶加糖，有生热暖腹之功效；熟普洱也可以暖胃驱寒，消食化积。
