一、辣椒合理施肥目标
通过合理施肥，使大棚辣椒获得高产和优质，以最少的投入获得最好的经济效益；改善土壤条件，用地与养地相结合；既获得辣椒生产的经济效益，又保护环境不受污染。
二、辣椒合理施肥的依据
①考虑辣椒不同生长时期的营养特性，辣椒不同生育时期对营养元素的种类、数量及其比例都有不同的要求。
②考虑土壤的性质，着重考虑土壤中各养分的含量﹑保肥供肥能力和是否存在障碍因子等情况。
③考虑不同季节与施肥的关系。不同的季节，温度、光照差别较大，影响辣椒对肥料的吸收。
④考虑与浇水或滴灌的配合。
⑤考虑与其他栽培技术措施的配套协调。
三、辣椒怎样合理施肥
辣椒种植包括发芽期、幼苗期、开花结果期，全生育期较长，需肥量大。据研究，每生产1000千克辣椒需氮3.5-5.4千克、磷0.8-1.3千克、钾5.5-7.2千克、钙2.2-5.0千克、镁0.7-3.0千克。
各营养元素的吸收量随生育期的不同而变化，一般从开花结果开始，养分吸收明显增加，采收盛期各养分吸收先后达到高峰，尤其是钾和氮的吸收，强度大，速率高。此期容易导致养分的亏缺，应及时施肥。
辣椒施肥因栽培类型而有差别，对于露地栽培来说，施足基肥相当重要，高产田块每亩可施优质有机肥5000-8000千克，并配施磷5-9千克和钾12～15千克。基肥的60%在整地时翻入，40%在定植时条施。
辣椒追肥主要是在初花期以后进行，当第一果实直径达2-3厘米大小时，应追1-2次氮肥，每次每亩施氮3-4千克。当辣椒短枝分生增多，秧果繁茂，进入果实盛产期时，应重施追肥，一般每亩用25%复混肥40-50千克，并结合培土追施有机肥1000-1500千克。以后，每采收一次追施适量肥料。
可将肥料兑水浇施，也可以叶面喷施，这样可以保持辣椒不断采收、不断开花结果的优势，从而延长采收期，提高产量，改善品质。
