辣椒种子育苗方法全过程包括对温度的管理、播种时间、种子处理、分苗、水肥管理等内容，下面我们具体介绍一下大棚秋冬茬辣椒的育苗时间与育苗方法。
1、育苗时间
一般于7月上旬开始播种，大棚保温条件好的可适当晚播。有些地区在6月中旬播种育苗，不分苗﹐苗龄40天，7月下旬定植。
苗期注意保持适宜的光照强度和温度。苗床的位置要选择在地势高的地方，以防止雨水冲入苗床。
2、浸种催芽
辣椒种子的使用寿命只有1～2年，时间长了以后发芽率降低，为了保证用苗量，最好在育苗前进行发芽试验。在瓷盘内铺几层吸水纸，将种子浸泡4～6小时后洗净，撇在纸上，放在不见光处，保温25℃，水分适宜，5天后计算发芽率，发芽率在85%以上才有应用价值。
3、播种
水一定要浇足且不补充浇水，因为浇水会使土壤板结，影响出苗质量，并且浇水过多会使土壤过湿，从而出现猝倒病。播种水的浇水量应使10厘米深的床土饱和，水要凉。
水渗下后在床面撒一层营养土，防止种子直接接触湿土，播种10分钟后再覆土，覆土深度1厘米。覆土后盖黑色地膜，防止地温过高。
4、播种后的管理
温度应保持在25～28℃，地温20℃，6～7天后出苗。当有70%的种子出苗时要降低温度﹐白天23～25℃，夜间15～17℃，及时遮阳降温﹐防止徒长，苗床的四周挖排水沟，及时排除雨水。在棚四周的揭开处围上纱网，或在塑料薄膜上再覆盖一层纱网来防治蚜虫。
5、分苗
播种后30～35天,秧苗长有2～3片真叶时采用营养钵纸袋或营养块分苗。可分为单苗或双苗，一定要选大小均匀的苗子。
6、分苗后的管理
分苗时水分要充足，分苗后温度可适当提高，白天25～30℃，夜间17℃左右。5天以后缓苗结束，温度降低，白天20～25℃，夜间14℃左右，管理方法与育苗床的相同。在定植前12～15天结合浇水施1次速效氮肥，用硝酸铵与磷酸二氢钾按2：1混合的500倍液喷施。
