晴天的水温和气温都较高，浇水后不会明显地降低地温，因此要晴天浇水，阴天不浇。但是久阴转晴后不能浇水，因为此时气温高，地温低，浇水后会因根系吸水不足而造成茎叶萎蔫。
一般上午日出后2小时左右，地温明显回升后开始浇水。上午浇水，气温较高时可适当通风排湿，降低大棚内的湿度，预防病害。下午浇水，因温度低不能通风排湿，容易发生病害，一般不浇。浇水量越大，地温下降的幅度也就越大，因此冬季浇水要控制浇水量，只浇小沟不浇大沟，严禁大水漫灌。
采用膜下浇水。在地膜下浇水，利用地膜来阻止水分蒸发到大棚内，以免增加大棚内的湿度。浇水时防止泥水污染地膜，影响地膜的透光率。茄子冬季浇水最好采用滴灌法。
冬季大棚茄子浇水，总结起来要注意以下几个方面的问题：
1、适度浇水
深冬季节大棚茄子浇水，一般遵循不缺不浇、宁干勿湿的原则。保持作物根际土壤的相对湿度在60%左右﹐防止过多，过频浇水，切忌大水漫灌。过度浇水易降低棚内气温、地温﹐影响根系吸收养分，对作物生长不利。
2、适时浇水
茄子出现萎蔫，叶片不能正常伸挺时，
说明已缺水，应及时浇水。浇水宜选晴天中午前后进行：无特殊情况，不宜在清晨和傍晚浇水。浇后适当通风散
湿，防止棚内湿度过大，造成病虫害蔓延。
3、根据天气变化规律浇水
一般晴天多浇，阴天不浇或少浇，雨雪天停浇。由阴转晴时，浇水量由小变大，间隔期由长变短；由晴转阴时，浇水量由大变小，间隔期由短变长。
4、小水勤浇
深冬季节大棚茄子采用小水勤浇，或用水壶逐株点浇，或采取微滴灌等方式浇，可基本满足作物生长雷要，又可防止棚内温度明显下降、湿度明显增加﹐从而抑制病虫害大量发生。
5、注意水温
水温与棚内温度相差5℃以上时，易对根系造成伤害。用棚内蓄水池的预储水灌溉较好。在棚内建一蓄水池，浇水前1～2天在池内提前储水，利用棚温
将水加温，浇水时可防止棚温﹑地温下降过快。
6、膜下暗灌
大棚茄子栽培时采用地膜覆盖栽培技术。灌水时采用膜下暗灌，可利用地膜加热水温﹑地温，并抑制水分过量蒸发，防止棚内湿度过大，从而避兔病虫害的发生与蔓延。
