大棚蔬菜的茬口安排，必须适应市场，因地制宜、因棚制宜。在茬口安排上一般应掌握以下几个原则：
一、 采收期的时间安排
要根据市场价格，把蔬菜的采收高峰期安排在蔬菜价格最高的时期。
二、考虑蔬菜生长的季节
要把蔬菜成熟期安排在最适宜蔬菜生长的季节，只有高产与高价结合，才能取得高的效益，减少管理难度和生产损失。
如目前一部分农民朋友只看到春节期间蔬菜价格高，不考虑自己大棚的保温性能，盲目进行越冬一大茬蔬菜生产。春节前后是一年中光照最弱、日照时数最短、温度最低的时节，低档次的大棚保温性能较差，难以满足蔬菜生长的需要，不利于蔬菜生长发育，产量极低，往往达不到预期的效益。
其实保温性能较差的大棚，若进行一年两茬生产，即冬春茬和秋冬茬，充分利用3-6月和9-11月的光热资源，也可获得高产高效。
三、注意提高大棚的利用率
冬暖式大棚存在“夏闲”问题，拱棚存在“冬闲”问题，农民朋友可在冬暖式大棚夏季歇茬期栽培草菇、种植豆角等，在拱棚冬闲期种植小油菜、菠菜等，可有效提高种植效益。
四、考虑与其他蔬菜轮作换茬
考虑与其他蔬菜轮作换茬，以减轻病虫害，防止土壤次生盐渍化。蔬菜连作会导致土壤酸化、盐化和病害蔓延，应特别重视合理轮作，利用不同品种蔬菜的吸肥差异，减缓某种养分的过度消耗，避免或减轻上述问题的出现，从而充分发挥新菜田的生产潜力。
如在轮作中安排一些芥菜、豌豆等，能吸收利用一般蔬菜所不能利用的磷、钾，并有14%-34%又重新以可用态分泌到土壤中，为下茬蔬菜改善磷、钾营养状况。轮作方式多种多样，但在轮作中均应安排一季豆科蔬菜。
