马铃薯每个生育期对温度要求都是不同的。下面我们简单介绍一下马铃薯不同生长发育阶段对温度的要求。
一、马铃薯不同生长发育阶段对温度的要求
块茎解除休眠后，气温5℃时芽条开始极缓慢地生长。播种后10厘米的地温达到7-8℃时，幼芽即可生长出苗；10厘米的地温达到10-12℃时，出苗快且健壮。
马铃薯出苗后，18℃的气温最有利于茎的生长，6-9℃时生长缓慢，高温则引起植株徒长。叶片扩展的下限温度是7℃，最适温度是12-14℃。较低的夜温最有利于叶片的生长。10厘米的地温17-23℃时，有利于茎叶的生长。
马铃薯植株可忍受的极限低温是-0.5℃，-0.8℃时幼苗开始遭受冻害，-1.5℃时茎部遭受冻害，-3℃时全株枯死。在42℃的高温下，茎叶停止生长。
二、马铃薯块茎形成的最适宜温度
形成块茎所需的最适气温是17-20℃，10厘米地温16-18℃。低温下块茎形成得早，在气温为15℃时出苗后7天形成块茎，气温为25℃时出苗后21天形成块茎，温度再高块茎就难以形成。
当气温为24℃时，严重影响块茎的形成，29℃时块茎停止形成。夜间温度高于23℃时，块茎很难形成。这就是中原地区夏季不能种植马铃薯的主要原因。
三、马铃薯的有效积温是多少
马铃薯是喜冷凉的作物，芽的生长取决于土壤温度的高低，地温在6℃时芽的生长很小，9℃时生长缓慢，18℃时生长最快。
块茎形成的最适土壤温度是16-19℃，土壤温度超过20℃时块茎发育速度放慢，地温超过30℃时块茎停止膨大。低温下单株块茎数多，但较高一点的温度有利于块茎膨大。白天平均温度在21℃左右时产量最好，冷凉的夜间温度对块茎碳水化合物的运转及干物质积累有利。夜温低呼吸作用缓慢，因而有利于干物质的积累。
马铃薯的有效生长温度是7-30℃，把每天的有效温度累加起来就是有效积温，马铃薯生长所需要的有效积温是800-1000℃，早熟品种800℃左右，晚熟品种1000℃左右。有效积温不足就会减产，块茎品质下降。
