种植芽苗菜的第一步是选种，选种时应选择优质的芽苗菜种子，确保其营养价值和品质。下面我们介绍一下苗床生产绿豆芽苗菜应掌握哪些技术环节，供参考。
1、种子处理
按每平方米苗床3千克的量选好种子，用25～30℃的水浸种8～10小时，待种子充分吸水膨胀时捞出洗净，放在20～25℃的条件下保湿、遮光催芽，种子露白时播种。
2、苗床制作
在温室内做成宽1～1.2米的畦，再铺上干净的5厘米厚的细沙，盖上地膜，苗床升温后播种。
3、播种管理
播种前将覆盖苗床的地膜揭开，温水喷淋苗床，喷透底水，待水渗下后，将露白的种子均匀地撒在苗床上，播后覆盖细沙5～6厘米厚，随后盖地膜，保持温度在22℃左右。
绿豆芽苗菜生长较快，需水分较多，苗床必须保持潮湿，平时要喷温水，但不能积水，否则会烂芽。
4、豆芽采收
一般5～7天后，幼芽开始拱土，这时芽长10～15厘米，幼芽粗壮白嫩，豆瓣似展非展，是采收的最佳时期。采收太早产量低，采收过晚，幼苗出土，子叶展开变绿，影响质量。
