豌豆的气味香甜、肉质多汁、口感细嫩清脆微甜，商品特性好，其豆荚和嫩豆均可食用，营养价值很高。
近年来，市场上兴起新型蔬菜——豌豆苗，销路与效益都不错，今天本文就来讲讲碗豆苗生产对环境条件有哪些要求？
(1)豌豆苗耐寒性强，但不耐热。种子发芽适温为18～20℃，植株生长适宜温度为15～20℃。温度过高，苗体易发生徒长，叶片薄而小，产量低，品质不佳；温度过低，生长缓慢，总产量低，衰老早。
(2)豌豆属长日照作物，不同日照时数对栽培品种的品质和产量影响较大。一般在高温长日照条件下，高节位分枝多，豌豆苗易徒长；低温长日照，豆苗易老化；在低温短日照下，低节位的分枝增多，花芽分化迟。因此，为促进多分枝、早分枝，提高产量，改善品质，应控制在低温短日照下生长为好。
(3)豌豆苗要求在有机质丰富、排水良好的沙壤土或壤土生长。豌豆苗对土壤或基质酸碱度要求不严格，但不宜在ph小于5.0的土壤或基质上生长。
(4)豌豆苗以营养生长为主，为使豌豆苗鲜嫩，需保证较大的空气湿度和土壤湿度。
