幼苗栽好后，定干50～70厘米，从整形带内所发的新梢中选留4～6个方向错开、角度适合的枝条作为主枝培养。6～7月将作为主枝培养的枝条在1/2处进行第1次剪截，要求各主枝与树干呈60°角张开。短截后，剪口下端萌发出一些分枝，选择顶端斜向上生长的旺盛枝作为主枝延长枝，并及时控制竞争枝，大约于8月再在延长枝的1/2处进行第2次剪截。冬剪时，将第2次前面的秋梢剪去。
第2年5～6月，对斜长的延长枝进行第3次剪截，同时在其下部选留2个近于水平、方位适宜的新梢，培养成第1层侧枝。第2年冬剪时，主枝要在中部饱满芽处短截，侧枝要强者重剪，中庸者长留。
第3年则根据主枝和侧枝的生长进行适当短截。当主枝长到距第1层侧枝1米左右时，进行1次重短截，培养第2层侧枝。第2层侧枝也是每个主枝留2个新梢，使其成“八”字形分开生长。当主枝延伸至2.5米左右时，剪口下留外芽剪截，形成1个小开心形，相当于第3层侧枝，与第2层间距约70厘米。
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