农产品流通是指农产品收购、运输、储存、销售等一系列过程。
具体来说，农产品流通是将农产品生产、收购、运输、储存、加工、包装、配送、分销、信息处理、市场反馈等功能有机结合，实现农产品价值增值的过程。
1、明显的季节性
农业生产的季节性决定了农产品供给的季节性，而农产品消费的常年性决定了农产品需求的持续性，两者所形成的矛盾可以在农产品流通领域得到一定的缓解：
一是依靠农产品流通领域的仓储设施可以延长供给时间，加工设施改变产品形成实现长年供应。
二是依靠现代物流体系，实现大范围内的区域调节，我国幅员辽阔，不同地域具有不同的自然条件，也表现出较大的季节差异，依托现代农产品物流体系的区域间调节，逐步实现了农产品的均衡供应。
2、较大的分散性
这种分散性表现在生产者的分散性和消费者的分散性，从而形成生产者与消费者之间的“信息不对称”。农产品市场和农产品流通正是基于这种状况应运而生并不断发展和完善的。
农产品生产者将其劳动成果通过农产品流通体系集中到农产品市场，不同层次的消费者和经营者（包括批发商和零售商）依托农产品市场获取农产品，再分散到不同区域提供给消费者，从而实现农产品的分散一集中一分散流通轨迹。
3、复杂的技术性
农产品流通需要依赖交通运输系统来实现位置转移，这种转移需要时间；农产品流通过程中涉及多方交易，这种交易也需要时间；农产品最终转移到终端消费者，这里也需要时间。
问题的关键是，农产品是农业生物产品，任何农产品的质量都会在时间过程中衰减，轻则品质变差，重则出现腐烂、霉变而成为废品，从而对农产品流通提出了很高的技术要求。
如何提高时间效率，如何减少移动过程中的破损，如何解决体积大价值低的农产品物流问题，都形成了农产品流通过程中的经营风险。
