三七的采收与加工方法 三七的药用功效

三七为五加科人参属植物，是我国的名贵中药材，主要产于云南（云南文山县）、广西。近年，江西、湖北、四川等省也有引种栽培。

下面介绍一下三七的采收与加工方法，以衣三七的药用功效，供参考。

1、三七的采收方法

三七一般种植三年以上即可收获，在7～8月开花前收获的称为“春七”，质量较好，若7月摘去花蕾到10月收挖更好；12月至翌年1月结子成熟，采种后收获的质量较差，称为“冬七”。收获前一周在离墒面7～10厘米高处剪去茎秆，收获时用铁耙挖出全根。

2、三七的加工方法

将挖回的三七摘除地上茎，洗净泥土，剪去芦头（羊肠头）、支根和须根，剩下部分称“头子”，将“头子”暴晒一天后进行第一次揉搓，使其紧实，直到全干，即为“毛货”。将毛货放置麻袋中加粗糠或稻谷往返冲撞，使外表呈棕黑光滑，即为成品，如遇阴雨，可在50℃以下烘干。

“头”是表示三七大小的专用规格单位，指质量为500克的干燥三七主根个数。比如说20头三七表示500克重量有20个左右三七，30头有30个左右三七，头数越少表示三七越大，质量较好，等级越高。

3、三七的药用功效

三七的干燥块根别名田七、田三七、参七、参三七、金不换、滇七等。三七性温、味甘、微苦，是云南白药的主要原料。生吃三七具有止血、散瘀、消肿、镇痛的功效；熟吃三七，有补血活血的作用。

三七花也有药用功效，用三七花泡水喝具有凉血、防燥火的作用，三七根用来炖鸡、炖排骨吃具有滋补功效。

最近，我国医药学家还发现三七具有抗疲劳、耐缺氧、壮阳、抗衰老、降血糖、增强机体免疫功能、抗肿瘤等多方面作用。