辣木生长迅速，顶端优势明显，在不作任何园艺措施的情况下，植株生长细长，树冠大而稀薄，枝条纤细，生物产量低。
辣木的主要产品是叶片、果荚或种子，应根据不同目的对树体进行相应的管理。
1、用梢的树体管理及采收
当嫩梢长到一定粗度后再进行修剪，这样反复多次修剪后，每株每年可抽发100～160个嫩梢。菜用梢一般要求在嫩梢长到20～30厘米时，在未老化处用手采摘。
在营养充足条件下，雨季一般15天左右可采一次，旱季一般25天左右可采一次。
辣木在不作任何修剪的条件下，抽出的梢越来越细，因此每年必须进行回缩修剪，确保梢的产量。
2、用果和种子的树体管理及采收
辣木在自然条件下长成的树冠大而稀疏，为了获得高产及便于管理和采收，一般植株长至60厘米时，在30厘米处回缩定干，定干后会萌发出多个嫩梢，对枝条进行第二次修剪，几次后就会形成较合理的树冠。
最后一次修剪时间最为重要，因为它决定着果实的采收时间，同时也起到防病避虫的作用。菜用果荚一般在果实横向膨胀结束时采摘，太早达不到应有的产量，太晚种壳变硬影响口感。
生产种子的果实必须完全成熟，当果实重量变得很轻或果皮颜色变为土黄色时即可采收，过早种子成熟度不够，太晚种子会裂开或发霉、虫蛀、变质。
3、采收枝叶的树体管理及采收
一般在主干直径达到3厘米时，在50厘米高处定干，在萌发出的新梢中选择不同方位的健壮梢3～4枝留下培养成主枝，当主枝直径达到2厘米左右再进行第二次修剪，这样反复3次左右形成较大树冠。
当叶片完全展开后进行采收，一般50天左右采摘一次。采收方法有两种：一种是用手从复叶叶柄基部采摘整个复叶及枝条的绿色部分；第二种是用枝剪剪去每个枝条的2/3～3/4枝条，再从剪下的枝条上采摘整张叶片。
第一种方法必须进行回缩修剪。无论用哪种方法，必须除去每个枝条的顶部和保留少量叶片确保植株的正常生长。
