果树高接换种是在原有老品种的树冠上，改接优良品种，进行品种更新。一般2-3年即可恢复原有树冠大小，产量恢复快、效益明显提高，是果品结构调整、低产果园改造常用的技术措施。
高接换种还可以改变实生树结果晚、产量低、品质差、不抗病等缺点，是一种改劣换优最快捷的有效措施。高接换种关键技术有以下几点：
一、接穗应采自优良品种的健壮发育枝。优良品种的丰产性能应达到或超过国家标准：坚果品质应达到国家标准中的优级或一级；抗逆性应适应当地的环境条件，特别是对某些限制性的环境因子具有较强的适应性。
二、接穗应发育充实、芽子饱满、髓心较小、无病虫害，直径在1.2厘米以上；采集的接穗一定要保湿良好，嫁接前芽未萌动。应特别注意，接穗保鲜程度的好坏是影响嫁接成活的关键因素之一。
三、砧木生长强壮，无严重病虫害；对于营养缺乏的“小老树”，应通过扩穴施肥、增强树势后再进行高接换优。
四、高接部位可因树制宜，可在主干或主枝上进行单头单穗、单头双穗或多头多穗高接。嫁接部位的直径以3～6厘米为宜，最粗不超过10厘米，过粗不利于接口愈合。10年以上树高接应根据砧木原有从属关系进行高接，接头数不应少于15个。
五、伤流较严重时，为了减少伤流，可在地面以上20～30厘米的树干上，螺旋状锯2～3个深达木质部1厘米左右的放水口，以避免或减少接口处伤流的发生。
六、嫁接的适宜时期是在砧木萌芽前后的一段时间。高接方法以插皮舌接成活率最高。接后用塑料薄膜严密包扎接口是提高成活率的关键。
