采收是种植枸杞的最后环节，适时采收是确保枸杞果实质量和提高商品价值的重要措施之一。本文介绍枸杞采收时间、采收方法与注意事项，供参考。
一、枸杞的采收时间
枸杞采果期一般自6月初开始至11月中旬结束，历时近5个月。
当枸杞果实色泽鲜红、果实表面光亮，质地变软富有弹性，果实空心度大果肉增厚，果蒂松动，果实与果柄易分离，果实口感变甜，种子由白变为浅黄，种皮骨质化时，糖分和维生素含量达到最高，具有较高的药用和食用价值，应及时采收。
二、枸杞的采收间隔期
枸杞采摘间隔期的长短主要受气温的影响，气温高则间隔期短，气温低则间隔期长。采摘初期一般是6月份，气候温和，间隔期7～8天；采摘盛期为盛夏酷暑季节，气温高，成熟快，间隔期5～6天；采摘后期正值秋季，气温渐降，间隔期8～12天。
三、枸杞的采收方法
枸杞是肉质浆果，容易捏烂，采果时要轻采、轻拿、轻放。果筐盛果不宜太多，一般5千克～7千克为宜，以免把下层果实压烂。采收时在不损伤果实的情况下，最好不带果把，更不能采下青果和叶片。
四、采收人员的组织
枸杞鲜果果实小，一般一粒鲜果不足1克，采收时一粒一粒采摘，费人费时，并且果实成熟的数量，成熟的快慢不均匀。一个采摘工初期可采15千克～20千克，盛期30千克～40千克，后期10千克～25千克。为了保证丰产、丰收，生产者在计划发展枸杞时，必须做好采摘用工计划，根据不同时期及时调整采摘用工，确保按时采收，保证产量和质量，提高整体经济效益。
五、枸杞采收注意事项
1．雨后或早晨露水未干时不宜马上采果，以免在制干过程中引起霉烂色变。
2．未到喷药安全间隔期不采，以免制干后农药残留超标，达不到安全质量标准。
3．不能用农药容器盛装鲜果，以免鲜果受农药二次污染，造成干果农药残留超标。
