一、附子的采收方法
商品附子一般栽种后第二年7月中旬（秋分前后）采挖收获，种子在每年10～11月附子栽种时随挖随栽。
商品附子收获后按大小分等，大个鲜附子去净泥沙后由药材部门收购加工附片系列产品。留着附子于第二年立冬后收挖。剪去过长须根，用竹篓分级包装，及时运至坝区栽种，不宜久放，以免腐烂。运输途中不能日晒雨淋，防止发热霉烂。
不能及时栽种超过2天的，应摊放于铺有草的阴凉干燥处，厚4.5厘米左右，随时翻动，防止发热。存放时间不超过7天。
二、附子的初加工
生品附子含有剧毒，加工工艺比较复杂，为保证患者用药安全有效，应由国家认定的药品加工部门负责加工，药农不可自行加工。
三等以外的鲜附子可由药农在产地进行产品初加工，成品为生品干乌。加工方法是先将鲜附子倒入大缸（或水泥池子），用30%凉水、70%开水同时均匀地倒入，以淹没附子为度，然后将附子上下翻动（事先在池内放两把锄头），使受热均匀，翻动后上盖5～6厘米的附子须根，浸泡一夜于第二天清晨将附子捞出，用草木灰拌匀，使附子表面都粘上草木灰，随即摊开晾晒，边晒边搅动，每天发汗1次，晒3～4天即可全干，筛去须毛灰屑即为生品干乌商品。
三、加工方法
将洗净的附子置于缸内，按每50公斤鲜附子加300的卤水20公斤，再加6公斤清水，浸泡5天捞出。浸泡后的水叫“老水”。把“老水”倒入锅内，再加入3公斤300的卤水，将浸泡过的附子放在锅里煮开，大火烧，不断搅动，水开后5～10分钟，达到切开断面无生心为度，捞出放在清水中浸泡1天（期间换清水一次），纵切4～5毫米厚的片，再放入清水里泡3～4天（遇阴雨天加适量卤水防腐烂），每天换清水一次。待水面没白沫，口尝稍有麻辣感时，置蒸笼上蒸6～7小时，至片的两面有油亮时，晒干或烘干。
注意事项：附子有大毒，加工时每个环节都要严格把握，才能符合药用，不可轻视。商品以黄褐色或灰褐色、切面有油润光泽、半透明状的为佳。
