白芷为常用中药，以根入药，可作香料，全国南北各地均可栽培。本文谈谈白芷的药用功效，以及白芷的采收加工方法，供参考。
一、白芷的药用功效
白芷性温，味辛，气芳香，微苦。祛风，燥湿，消肿，止痛。白芷能散风除湿，通窍止痛，消肿排脓，常用于感冒头痛、眉棱骨痛、鼻塞、鼻渊、白带、疮疡肿痛等病的治疗。
目前，临床研究表明其在治疗消化系统疾病、皮肤病、妇科病、骨科病等方面也有独特疗效。
二、白芷的美容作用
白芷的美容效果显著，白芷含有香豆素及其衍生物，如当归素、白当归醚、欧前胡乙素、白芷素等。
白芷还含有挥发油，对美白祛斑有显著作用，并可改善微循环，促进皮肤新陈代谢，延缓皮肤衰老，让肌肤润泽光滑。
日常生活中，挑选大而色纯白、无霉迹的白芷，碾为极细末，掺入普通护肤品中，充分搅拌和匀，坚持使用，具有美白效果。
三、白芷的采收与加工
1、采收
春播白芷当年即可采收，秋播白芷第二年采收。于8月下旬至11月上旬叶片呈现枯萎状态时采收。将白芷茎叶割去，作为堆肥，然后用齿耙依次将根挖起，抖去泥土，运至晒场，进行加工。
2、加工
加工的基本方法是晾晒或40℃以下温度烘干。摘去侧根，另行干燥，并将主根上残留叶柄剪去，晒1～2天，再将主根依大、中、小三等级分别暴晒，以便管理。晾晒时切忌雨淋，否则会霉烂或黑心。亩产干品450～700公斤。
话外提示：白芷有主产于河南、河北等省的兴安白芷（祁白芷）、主产于四川的库页白芷（川白芷）、主产于浙江、福建等省的香白芷（杭白芷）、主产于云南、四川等省的云南牛防风（滇白芷）等。
